魚油和魚肝油是市面常見的營養產品，然而，很多人不懂分辨，更以為是一樣的物質！莫說兩者的健康效用，不少人連每天應服用多少，或過量的安全風險亦不知云云。本港曾發生家長讓兒童服食魚肝油，以致出現肝中毒，才得悉這兩種營養有很大分別！這次會為大家剖析魚油和魚肝油，並教您應如何選擇優質的營養補充品！

魚油

來源

-深海魚類，如吞拿魚和三文魚

成分

-Omega-3脂肪酸EPA/DHA是魚油的主要有效成分，屬多元不飽和脂肪酸，人體不能自行製造，故必須從食物攝取

功效

-Omega-3 EPA/DHA的功效獲國際權威機構認可。不但是公認的保護心血管營養素，還在維持腦部功能和眼睛健康有卓越功效

-Omega-3 DHA是存在腦部和眼睛的結構性物質，科研指出，Omega-3 DHA對任何年齡人士均有裨益，例如能提升兒童的IQ、學習表現和記憶力；亦有助矯正及改善成年人和長者的認知能力和心理健康，對抗腦萎縮，幫助預防腦退化症、躁鬱症及抑鬱症；更能減輕孕婦產前抑鬱及其症狀，是男女老幼都合適的營養素

-而Omega-3 EPA，是心血管的守護者，有助促進血液循環、清除血液壞膽固醇、降血壓、增加血管彈性

魚肝油

來源

-魚肝油包括由魚類、海豹或深海動物的肝臟提煉的油分

成分

-與魚油的最大分別是，魚肝油只含有少量Omega-3脂肪酸，但有高濃度維他命A及D

功效

-維他命A及D是維持眼睛和骨質健康的營養，但由於屬脂溶性，會累積貯存在肝臟中，過量時則引起肝臟及其他器官問題

安全服用量

-過度攝取維他命A，會引起皮膚變黃、過敏、肝脾腫大及頭痛等問題

-過多維他命D會引致心血管和腎臟機能衰退

-本港曾有母親誤以為魚肝油能控制哮喘病，讓兒童每天服食，終導致兒童肝中毒，需要換肝

其他考慮因素

含量及濃度

-市面上魚油類產品的有效成分含量大有不同，若提煉技術先進成熟，愈能夠萃取出純淨的有效成分（如魚油中的Omega-3DHA和EPA）

-不是「夠大粒」就等於有效成分的濃度高。舉例說，一粒含1000毫克魚油的產品，當中的有效成分Omega-3脂肪酸只佔200毫克，其餘為不優質或未經提煉的油分，進食後有機會影響健康

食品新鮮度

-選擇魚油類產品時，應選擇雙氧值等於0，即新鮮度最高。提煉技術不足會令魚油氧化變壞，不但對身體無益，還會產生有害的自由基，攻擊細胞，所以不新鮮的魚油，還不如不吃

品質認可

-深海魚類易積存高濃度的重金屬，身體吸入後不能自然排走，更會引致中毒，故選擇優質魚油類產品時，應選擇信心有保證的廠商，確保產品已剔除所有雜質，安全服用。

最後，要僅記不應因為價格低就盲目選擇健康食品，要細心比較產品的濃度、純度、安全和穩定性，選擇最優質的營養補充品，才能有效為身體提供理想的健康效果。