只要胃有食物就會分泌胃酸，因此「少量多餐」會不斷刺激胃酸分泌。正確的做法應該是「定時定量」，讓胃酸跟食物保持平衡。若是胃潰瘍出血、嚴重疼痛時，應該吃流質、細軟的食物。不過，症狀緩解之後應該慢慢開始恢復正常飲食，如果一直只吃稀飯或細軟食物，營養不夠反而不利胃黏膜的修復。

胃不好不能吃太酸的食物?

許多人都有「以酸引酸」的觀念，但其實只要有吃東西就會分泌胃酸。而且胃本來就是酸性環境，除非是有不適症狀，一般吃酸性食物並無大礙，只是仍要避免太過刺激的食物。

到底胃潰瘍要怎吃才對？根據不同症狀程度，應採取不同的飲食原則才能與胃潰瘍和平共處。

發作期戒口、平日飲食要均衡

4大原則掌握「溫和飲食」

胃潰瘍出血到恢復期期間，建議採用溫和飲食，應以４大原則「低刺激、低纖維、易消化、夠營養」為本，盡量減少胃的負擔和刺激，讓腸胃可以好好休養。

● 低刺激

除了咖啡、酒、濃茶等刺激性食物應該避免之外，也應禁止容易增加胃酸分泌的食物，例如過甜的水果、甜食、糯米、芋頭等。

● 低纖維

胃部不適時攝取纖維含量太高的食物，容易造成腸胃負擔，像是粗纖維的蔬菜、穀類、堅果等應暫時避免。這段時間建議多選擇纖維較少、甜度較低的蔬菜水果。

● 易消化

除了選擇易消化的食物之外，烹煮的方式也會影響消化。建議多採用蒸、煮、燉等料理，並減少煎、炸、油浸等烹調方式。另外，像是牛筋、花膠、海參等不易消化的食物，亦應暫時避免。

● 夠營養

胃潰瘍出血復原期間，仍應攝取各種不同的營養才能修復胃黏膜。在前3大原則下，均衡攝取6大類食物有助於身體恢復（全穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類）。