陰和陽是相對的，陽好比人體內的火，陰就是體內的水；人體內水火共濟，陰陽平衡，有條不紊。水份約佔人體重的70%，是

陰液具有滋養和制衡陽熱的作用，當人體內的陰分減少，就會產生一系列燥熱的症狀。因此陰虛者的調養應注重滋陰而並非清熱。

陰虛體質的特點

1.      口乾、手足和足心熱

2.      體形偏瘦

3.      容易心煩發怒

4.      舌色紅苔少

飲食及日常建議 :

1.      陰虛者應戒煙酒，忌吃辛辣刺激食物，如蔥，姜，辣椒等。這類食品辛溫香燥，食後容易上火，加重口乾，大便秘結症狀。

2.      陰虛人士出現燥熱症狀不應亂飲涼茶，喝清熱的涼茶只會使燥熱症狀加重。

3.      秋冬時份，可多吃梨，桃，馬蹄，雪耳，海參等食物。

4.      「靜能生陰」，平日多閉目靜養可養陰益氣。

5.      陰虛體質人士身體水分較易流失，應注意補充水份及加強鎖水能力

蓮子百合瘦肉湯

材料:

蓮子　20克

百合  20克

瘦肉  100克

鹽適量

蓮子去心，百合泡浸，將以上三物放入鍋中，加入水適量，用中火煲30分鐘，加入鹽調味。

資料提供由雪肌蘭健康管理中心

註冊中醫師吳璧而